Jika mendengar kata matcha dan teh hijau apa yang terlintas dipikiran? Pastinya banyak orang berpikir bahwa matcha dan teh hijau merupakan jenis minuman yang sama. Padahal, ada banyak sekali perbedaan matcha dan green tea. Meskipun sama-sama berasal dari jenis tumbuhan yang sama tetapi ada banyak sekali perbedaan diantara kedua jenis minuman ini.
Terlihat Sama Namun Berbeda, Ini Dia Perbedaan Matcha dan Green Tea
Lalu apa saja perbedaan matcha dan green tea? Simak ulasannya di bawah ini yuk.
1. Proses Pengolahan
Proses pengolahan antara matcha dan teh hijau sangat berbeda. Pada umumnya, green tea atau teh hijau ditanam di bawah sinar matahari secara langsung. Kemudian green tea akan melalui proses pengeringan dengan menggunakan metode artisanal. Green tea juga sangat jarang sekali ditumbuk hingga halus. Biasanya, jika seseorang ingin mengkonsumsi green tea maka mereka akan menyeduhnya dan menyaring ampas daunnya. Sedangkan matcha, ditanam di tempat yang teduh dan tidak terkena matahari secara langsung. Berbeda dengan green tea, matcha kerap ditumbuk menjadi halus.
2. Rasa
Meskipun sekilas terlihat berbeda, tetapi matcha dan green tea memiliki rasa yang berbeda. Bagi sebagian orang matcha memiliki rasa yang sedikit lebih manis. Maka dari itu matcha kerap dicampur sebagai bahan pembuatan kue dan makanan lainnya. Sedangkan green tea memiliki rasa yang pahit namun terasa segar ketika diseruput.
3. Warna
Selain rasa, matcha dan green tea memiliki warna yang berbeda. Matcha memiliki warna hijau yang lebih pekat. Sedangkan green tea memiliki warna hijau muda atau sedikit kekuning-kuningan.
BACA JUGA:
4. Kandungan
Meskipun sama-sama berasal dari satu tumbuhan yang sama. Matcha dan teh hijau nyatanya memiliki kandungan yang berbeda. Matcha memiliki kandungan kafein yang lebih banyak yaitu sekitar 70 mg. Sedangkan green tea memiliki kandungan kafein yang lebih sedikit yaitu sekitar 28 mg. Kandungan kafein berbeda lantaran proses pengolahannya yang berbeda.
5. Tekstur
Pada proses pengolahan, matcha kerap ditumbuk hingga memiliki tekstur yang halus seperti bedak tabur. Sedangkan teh hijau sangat jarang berbentuk bubuk atau ditumbuk, maka dari itu teh hijau memiliki tekstur yang sama dengan jenis teh lainnya yakni bertekstur kasar.
6. Harga
Matcha memiliki kandungan yang lebih banyak dibanding teh hijau. Hal ini menyebabkan harga pasaran matcha tergolong lebih mahal dibanding teh hijau. Maka sangat wajar, apabila kita menemukan varian makanan yang mengandung matcha memiliki harga jual yang relatif lebih mahal.
