Tidak ada yang bisa menolak daging steak, lantaran rasanya yang sangat lezat. Jika berbicara mengenai daging steak, tahukah kamu bahwa steak memiliki beberapa level kematangan yang berbeda. Tentu saja kamu dapat memilih level atau tingkat kematangan mana yang kamu inginkan. Pada umumnya, ketika kita pergi ke sebuah restoran steak, pada saat memesan waiter akan menanyakan tingkat kematangan yang kita inginkan, bahkan tanpa ditanya pun kita dapat meminta secara khusus.
5 Tingkat Kematangan Daging Steak
Meskipun sama-sama melalui proses yang sama, namun rasa yang akan kamu dapatkan cenderung berbeda. Berikut tingkat kematangan daging steak yang harus kamu tahu.
1. Rare
Source: Freepik
Rare merupakan tingkat kematangan steak yang paling rendah. Proses memasak steak dengan tingkat kematangan ini pun tidak lama. Maka dari itu, steak dengan tingkat kematangan rare hampir 80 persen masih mentah. Meskipun bagian luar daging berubah warna namun bagian dalam daging tidak berubah melainkan masih berwarna merah. Tingkat kematangan ini biasanya banyak dipilih lantaran rasanya yang empuk dan juicy ketika sudah masuk ke dalam mulut.
2. Medium Rare
Source: Freepik
Jika kamu tidak terlalu suka dengan Rare, kamu bisa mencoba tingkat kematangan Medium Rare. Pada tingkat ini, bagian luar daging sudah sedikit matang. Namun, ketika kamu memotongnya, kamu tetap melihat warna merah mudah hingga merah. Rasanya pun tidak jauh berbeda dengan Rare, yakni memiliki daging yang lembut, empuk dan tentu saja juicy.
3. Medium
Source: Freepik
Naik satu tingkat lagi ada Medium. Steak dengan tingkat kematangan Medium sudah hampir matang pada bagian luar. Tetapi, ketika kamu memotongnya, kamu tetap bisa melihat daging berwarna merah meskipun tidak sebanyak Medium Rare dan Rare. meskipun sekilas terlihat seperti sudah matang, namun kamu tetap bisa menghirup aroma seperti layaknya menghirup aroma steak Medium Rare.
Source: Freepik
Setelah Medium Rare, kamu dapat naik satu tingkat lagi ke Medium Well. tingkat kematangan ini cocok bagi kamu yang tidak ingin daging terlalu mentah atau terlalu matang. Sebagian besar steak sudah matang dengan ciri khas warna bagian luar keabu-abuan dan bagian dalam merah kecoklatan. Tidak perlu khawatir karena kamu tetap bisa merasakan lembutnya daging dan rasa juicy namun tidak senikmat tingkat kematangan yang lebih rendah.
5. Well Done
Source: Freepik
Bagi kamu yang benar-benar tidak bisa mengkonsumsi daging mentah, kamu bisa mencoba memesan steak dengan tingkat kematangan Well Done. Tingkat kematangan ini menandakan bahwa seluruh daging baik bagian luar dan dalam daging sudah matang secara sempurna. Ketika kamu memotongnya, kamu tidak akan melihat daging berwarna kemerahan atau terlihat seperti daging mentah. Bagi kamu yang ingin mencoba aneka macam steak, kamu bisa mencoba Steak 21 yang terletak di Tangcity Mall, Ground Floor (GF-D)
