Selain daging Sapi dan Ayam, Ikan juga perlu kita perhatikan kesegarannya. Berbicara mengenai Ikan, biasanya para orang-orang tidak terlalu detail dalam memilih Ikan. Padahal, jika kita perhatikan dengan detail, kita bisa mengetahui apakah Ikan tersebut segar atau tidak. Ada banyak sekali informasi mengenai tips memilih Ikan segar yang bisa kamu baca, termasuk artikel yang satu ini.
Tips Memilih Ikan Segar di Supermarket
Meskipun biasanya Ikan di supermarket memiliki kualitas yang lebih unggul, namun tidak ada salahnya jika mengecek ulang apakah ikan tersebut fresh atau tidak. Simak artikel berikut sampai habis yuk!
1. Insang Merah Segar
Pada umumnya, Ikan yang segar memiliki insang yang berwarna merah cerah atau terlihat segar. Ini menandakan bahwa Ikan masih dalam keadaan baik dan belum terlalu lama di daratan. Jika kamu menemukan Ikan dengan insang yang sudah berubah warna (menjadi coklat atau hitam misalnya) dan tidak segar lagi, sebaiknya jangan kamu pilih. Perubahan warna insang ini disebabkan karena mioglobinnya akan teroksidasi menjadi metmioglobin seiring berjalannya waktu.
2. Periksa Mata Ikan
Salah satu cara termudah untuk mengetahui Ikan segar atau tidak adalah dengan melihat mata Ikan yang akan kamu beli. Ikan yang segar memiliki mata yang cerah seperti seakan-akan masih hidup, bagian pupil mata yang menonjol. Itu lah beberapa syarat mata ikan yang cukup segar. Jika kamu menemukan mata ikan yang tidak segar dan tidak terlihat cerah maka jangan membelinya.
3. Periksa dengan Baik Sirip dan Ekor
Periksa dengan detail bagian sirip dan ekor Ikan. Ikan yang masih segar akan memiliki sirip dan ekor yang masih dalam keadaan bagus. Sebaliknya, Ikan yang sudah tidak segar atau sudah lama berada di dalam daratan akan memiliki bagian sirip dan ekor yang terlihat layu dan lusuh.
BACA JUGA:
4. Sisik Ikan
Selain bagian tubuh Ikan seperti mata dan insang, kamu juga bisa mengetahui nya dengan mengusap sisik Ikan. Jika kamu mengusap sisik Ikan yang segar, maka sisik pada Ikan tersebut tidak akan mudah lepas begitu saja dari tubuh Ikan.
5. Memiliki Bau yang Khas
Ikan yang segar memiliki bau yang khas pada umumnya, yaitu bau khas air laut. Jika kamu mencium aroma tidak sedap dari ikan tersebut maka jangan memilihnya. Pilihlah ikan yang tidak mengeluarkan bau aneh atau berbau busuk. Karena ikan yang sudah mengeluarkan bau tidak sedap akan cenderung lebih mudah membusuk atau memang sedang dalam proses pembusukkan pada bagian dalam nya
Jadi sekarang sudah tidak bingung lagi kan memilih ikan yang segar. Karena beberapa tips memilih ikan segar di atas bisa kamu ikuti baik ketika berbelanja di supermarket seperti Transmart Tangcity Mall, lantai UG.
